主料：羊腿1500克
輔料：培根3片
調料：食鹽5克、蒜5瓣、胡椒粉1/4茶匙、迷迭香4根、百里香2根、橄欖油2湯匙、白葡萄酒120毫升、檸檬半個
做法：
1、備齊所需原料， 蒜去皮， 胡椒（也可以用白胡椒）
2、研磨胡椒碎， 如果怕估計不好用量， 可以先不用打開研磨蓋， 直接研磨後的胡椒碎會在蓋子裡， 然後再添加
3、、加入去枝取葉切碎的迷迭香和百里香， 再加入橄欖油
4、半個鮮檸檬擠汁
5、外加白葡萄酒混合， 醃料汁就做好了
6、用小刀在羊腿表面均勻紮幾個手指粗的洞
7、用手把醃料汁塗抹在羊腿上， 並用手指往紮過的洞裡塞入醃料
8、培根切半也同樣塞入紮過的洞內，
9、建議選擇肥一點的培根， 我沒有買到太肥的培根， 很遺憾
10、處理好後放入袋子中， 再加兩棵迷迭香一起（沒有也可以不放）
11、封好袋子醃制一晚
12、烤箱預熱250度， 放中層或者中下層， 烘烤。 烘烤中會持續滴油， 滴油加熱會冒煙， 所以建議烤盤中加少量清水， 這樣在烤制中可以避免因為通風不好， 存積太多煙
13、烤好後也可以用探針測試內部溫度， 測試的溫度在75度左右。 醃制羊腿的調料不要扔， 入鍋加鹽、紅酒煮開至濃， 可做淋汁用
