環球糕點品嘗 巧克力杏仁餅乾

主料：低筋麵粉180克

輔料：黑巧克力20克 杏仁100克

調料：食鹽2克 黃油130克 白砂糖35克 糖粉25克 雞蛋50克

做法：

1、無鹽黃油室溫軟化， 用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡， 體積膨大， 呈羽毛狀

2、加入糖粉和白糖

3、攪打均勻

4、分次加入全蛋液， 攪打均勻

5、再加蛋液下一次打勻， 直至把蛋液全部加完

6、充分攪打， 直到雞蛋和黃油融合

7、將過篩的巧克力粉， 鹽和低筋麵粉混合， 加入盆中

8、用橡皮刮刀拌勻至無麵粉顆粒， 放入塑膠袋中

9、再將杏仁倒入保鮮袋中

10、輕輕的按壓， 會形成巧克力麵團

11、在模具上鋪上一層保鮮膜

12、將準備好的麵團放入模具中，

13、放入冰箱中冷藏一個小時候拿出， 從模具倒扣出來

14、切成厚薄均勻的片塊

15、放入預熱好170度烤箱中， 中層， 18分鐘；拿出來， 放涼些， 再進烤箱中烤五分鐘

16、攤涼後即可食用