阿拉伯人善於烹調， 食物豐富多彩。 其飯菜的特點是甜、香、油膩。 咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。 阿拉伯人信奉伊斯蘭教， 禁吃豬肉， 不吃外形醜惡和不潔之物， 如甲魚、螃蟹等， 也不吃已死的動物。 獵取野味時， 打中獵物後獵人迅速趁血還沒有凝固時， 割斷其喉頭， 否則就不能吃。
阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆， 貧窮家庭吃的主要是玉米餅。 自從阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之後， 政府對主要食品實行價格補貼。 店鋪裡賣的大餅（發酵餅）和麵餅比麵粉還要便宜。 所以平時家家都吃大餅或面餅。
阿拉伯人喜歡咖啡和茶。 在各城市的街道上， 咖啡攤比比皆是， 一杯咖啡加上幾種點心， 就是一頓便宜的午餐。
名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。 烤全羊是把一隻肥嫩的羔羊除去頭腳， 掏空內臟， 塞滿大米飯、葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料， 然後放大火上烤。 其特色是又嫩又香， 味道鮮美。
阿拉伯人用手抓飯的技術十分熟練， 一是不怕燙， 二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜肴送入口內， 手指又不允許碰著嘴。
