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中醫養生:藥食同源說絲瓜

《本草綱目》記載, 絲瓜氣味甘、平、無毒, 功效能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈等。 夏季正是絲瓜大量上市的季節, 適當吃一些絲瓜對老少均有好處。

番茄絲瓜湯 絲瓜1根, 番茄2個, 香蔥花適量。 先將番茄洗淨, 切成薄片, 絲瓜去皮洗淨切片。 鍋中放入菜油燒至六成熱, 加人鮮湯5OO毫升燒開, 放人絲瓜片、番茄片。 待熟時, 加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。 此湯味美鮮香, 具有清解熱毒、消除煩熱之功效。
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