怎麼安排飲食預防高血壓

研究者發現， 因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中， 鎂的含量遠低於正常人。

原來， 作為人體必需的微量元素之一的鎂， 對心臟血管具有重要的保護作用， 有“心血管衛士”之稱。 人體如果缺鎂， 可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。 因此， 有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。

營養學家推薦的富鎂且其它營養素均較齊全的食物有：穀類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等;豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪裡蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒幹、幹蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。

值得注意的是， 食物中動物性脂肪含量過高時， 人體對鎂的吸收會受到一定影響， 故要儘量少吃高脂肪的食品。 另外， 應注意少吃含鎂甚低的精製白米、白麵及白糖等。