一年四季都有海鮮食用， 不同的季節其食用的注意事項也不相同， 秋天吃海鮮的禁忌都有哪些?吃海鮮過敏怎麼辦?孕婦能吃海鮮嗎?海鮮的做法都有什麼?現在小編就來給大家講講秋季吃海鮮的注意事項。
吃海鮮的禁忌
秋季是食補的好時節， 講求養生的人們往往喜歡食用海鮮。 但是海鮮雖然味美且滋補， 食用起來禁忌還是很多的哦。 下面一起來看看海鮮飲食的一些禁忌吧。
1、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。 水產海鮮與肉類不同，
如果放在冰箱裡多時， 蝦體的含菌量增大， 蛋白質也已經部分變性， 產生了胺類物質， 無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性， 當然也就不適合白灼的吃法了。 不過， 冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸， 同時也能呈現出美味噢。
2、打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟， 那麼只需馬上放入冷藏室， 下餐加熱後即可食用。 如果海鮮並未經過充分加熱， 但已經死去， 那麼應當放進冷藏室， 下一餐之前化凍， 然後徹底加熱烹熟， 不要再貪戀生鮮口感。
由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩， 分解很快， 拿回家之後應當在一天之內食完， 不要長時間存放。
3、吃海鮮忌啤酒
吃海鮮禁忌有很多， 其中啤酒就是必須要禁忌的一種， 特別是一些患有痛風的患者， 如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒， 勢必會導致痛風的發作。 像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸， 如果尿酸過多的話不但會誘發痛風， 嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。
在大量食用海鮮的同時過量的飲用啤酒， 就會加速體內尿酸的形成。 因此專家建議， 在大量食用海鮮的時候， 啤酒應該適量的禁止食用， 否則的話對人體的影響是非常大的。
4、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前，
5、鱉肉不能與豬肉同吃
因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性， 而甲魚也屬寒性， 所以二者不宜配食。
另外， 鱉肉也不能和莧菜同吃， 因為莧菜味甘， 性冷利， 令人冷中損腹， 而甲魚亦性冷， 二者同食難以消化， 可能會形成腸胃積滯。
6、痛風病人不宜吃魚
魚類中含有嘌呤類物質， 如有痛風， 則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的， 主要表現為血液中的尿酸含量過高， 可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀， 故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。
7、泥鰍不宜與狗肉同食
泥鰍營養豐富， 每100克泥鰍肉中， 含蛋白質高達9.6克， 脂肪3.7克， 碳水化合物2.5克， 灰分1.2克， 鈣28毫克， 磷72毫克， 鐵0.9毫克， 以及大量的維生素。
泥鰍雖然味甘性平而補虛， 諸無所忌， 適於各類人群食用， 但要注意泥鰍不宜與狗肉同食， 因為狗血與泥鰍相克， 性同寒， 陰虛火盛者忌食。
海鮮的做法
砂鍋什錦海鮮粥
材料：大閘蟹兩隻， 蝦剝蝦仁開蝦線， 扇貝柱， 鱸魚片
做法：
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁， 扇貝柱， 魚片用薑絲， 蔥段， 鹽， 雞精， 料酒醃10分鐘， 然後用濕澱粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中， 一鍋什錦海鮮粥完成， 很簡單吧， 營養又美味的， 而且還有減肥的功效啊
芝士洋蔥海鮮湯
材料：魷魚 青口 蝦仁 洋蔥1只 蘑菇4只 蒜頭3顆 番茄1只黃油 芝士 鹽 黑胡椒粉 parsley(荷蘭芹粉)
做法:
1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊;
2、起油鍋下黃油， 蒜頭， 番茄， 洋蔥， 蘑菇， 鹽煸炒;
3、加開水， 下海鮮， 加芝士;
4、沸騰後，
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。
鮮蝦粥
材料：河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽
做法：
1、先洗淨大米， 然後放到湯褒內， 加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子， 然後切碎;香菜洗乾淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後， 已經基本上好了， 這時可以添加我們準備好的東西了。 先把芹菜碎加進去， 然後放一小勺鹽， 攪拌。
4、芹菜煮大約5分鐘左右， 再將香菜放進去一半， 然後倒入少許食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入， 略微攪拌， 並將茼蒿放入。 再最後將剩下的一半香菜也放進去， 適當加一點生抽， 大約兩到三小勺 上述材料全部放入後， 不要蓋蓋子， 再煮大約三五分鐘即可。 要不停的攪拌。 防止粘底。
海鮮蔬菜湯
材料：蝦仁半碗，圓白菜1個，洋蔥1個，薑沫少許，香菜少許，雞湯2大碗
做法：
1、用較深的鍋來烹飪。首先倒入少許橄欖油，把洋蔥條和薑末炒出香味，再倒入切成條的圓白菜。
2、等圓白菜差不多熟了就倒入雞湯(以蓋住食材為准)
3、開鍋後再放入蝦仁，最後加少許香菜即可。
吃海鮮過敏怎麼辦
海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物
結語：有些特殊人群對海鮮會過敏，嚴重的甚至會導致休克，所以我們在食用海鮮時一定要注意自己的體質是否是過敏型，如果是那就要注意了，不能聽吃的就不要吃了，一定要對自己的健康負責。
海鮮蔬菜湯
材料：蝦仁半碗，圓白菜1個，洋蔥1個，薑沫少許，香菜少許，雞湯2大碗
做法：
1、用較深的鍋來烹飪。首先倒入少許橄欖油，把洋蔥條和薑末炒出香味，再倒入切成條的圓白菜。
2、等圓白菜差不多熟了就倒入雞湯(以蓋住食材為准)
3、開鍋後再放入蝦仁，最後加少許香菜即可。
吃海鮮過敏怎麼辦
海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物
結語：有些特殊人群對海鮮會過敏，嚴重的甚至會導致休克，所以我們在食用海鮮時一定要注意自己的體質是否是過敏型，如果是那就要注意了，不能聽吃的就不要吃了，一定要對自己的健康負責。
