1、冰啤酒並不能解暑
啤酒以大麥芽為原料， 經過糖化、酵母發酵後釀制而成， 其成分並不能清熱解暑， 只是經冰凍後的飲落肚帶來一種清涼的感覺， 讓人誤以為可以解暑。 其實， 冰啤酒並不能解暑， 反而會損傷脾胃陽氣， 導致水濕運化失常， 出現上腹不適、納呆、乏力、腹瀉等胃腸道症狀。
而且酒性本為濕熱， 飲酒過度容易釀生濕熱， 也可導致納呆、大便溏瀉不爽、尿黃、口苦口臭、舌苔厚膩等脾胃功能失和症狀。 故夏天通過冰啤酒解暑消渴的做法只是圖一時之快， 解決不了根本問題。
2、 冷飲傷脾胃 空腹不宜喝
長輩們常說， 即使天氣再熱， 也不要圖涼快喝過多冰凍飲料。 戈焰解釋， 中醫認為夏季氣候炎熱， 人體運化功能減弱， 脾胃防禦功能也相對下降， 選擇冷飲只會增加脾胃的負擔， 傷及人體陽氣。 而對於脾胃虛寒體質的人群， 建議任何飲品不應過於低溫飲用， 以免損傷人體正常代謝及功能。
據相關研究， 在適宜的溫度下， 啤酒的各種成分可以協調平衡， 達到最佳口感， 這種最佳的飲用溫度為8-10攝氏度， 而過於低溫的冷凍容易破壞啤酒的營養成分。 如果脾胃功能較為正常的人群， 可以適當飲用一些低於常溫的啤酒， 增加口感。 戈焰提醒， 啤酒不能飲用太多， 同時也不宜空腹。 因為空腹飲用會導致胃腸道的血管收縮，
3、 多種人群不宜飲啤酒
“夏季許多人喜歡喝上兩杯啤酒， 但其實啤酒並不適合所有人， 一些慢性病患者如患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結石、痛風、高血壓、糖尿病的人群需謹慎。 ”戈焰表示， 這是由於啤酒的成分所決定的。 啤酒中所含有的草酸會使人體中的尿酸量增加， 尿酸高的患者不適合飲用。 飲用啤酒還會導致高血壓患者的血壓升高， 胃病患者的胃黏膜損害等。 許多人只因為冰凍啤酒的口感好而貪杯， 最後得不償失。
夏季飲用啤酒謹記八不宜
①不宜同時吃醃熏食品
醃薰制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調不當而產生的多環芳烴短類苯並蓖、氨甲基衍生物，
②不宜與烈性酒同飲
有些人習慣於喝了啤酒隨即又飲烈性酒， 這樣會對胃腸道產生刺激， 容易引起消化功能紊亂。
③不宜過量
一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高， 若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成， 造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
④消化系統疾病患者不宜飲
凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用， 二氧化碳就易使胃腸的壓力增加， 易誘發胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產生不良副作用， 既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，
⑥不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個月， 優質的可保存4個月， 散裝的為3~7天。 超期久貯的啤酒其多酸物質極易與蛋白氧化聚合而混濁。
⑦不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃， 夏季為5~10℃， 冷凍後的啤酒蛋白質與鞣酸會產生沉澱， 易致胃腸不適引起食欲不振。
⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內積集著水垢， 當啤酒存放瓶內後， 其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中， 飲後會導致人體金屬中毒。
