黃燦燦的柿子掛滿枝頭， 總能勾起人們的食欲， 在秋季水果市場上， 它更是受到了強烈推崇。
除了營養豐富外， 柿子還有很好的食療價值：柿子富含果膠， 它是一種水溶性的膳食纖維， 能潤腸通便， 對於治療便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用;柿子含有黃酮甙和單寧， 可降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 還能活血消炎， 可改善心血管功能， 防治冠心病、心絞痛。 柿子在預防心臟血管硬化上的作用， 遠遠大於蘋果， 故被稱為有益心臟健康的“水果王”。
柿子雖好， 但並不適合所有人，
對於其他人群而言， 推薦每天吃中等大小柿子(約100克)一個就可以了， 多食可能會引起胃部不適， 注意最好不要空腹吃柿子。
如果想買硬柿子， 應選擇橙黃色， 外表完整、光滑而有光澤， 沒有擠壓傷的;質軟的柿子應選擇黃色， 外表光滑完整的。 質硬的柿子可在自然狀態下保存2—5個月， 變軟後即可食用;經特殊處理除去澀味後的柿子， 不宜長時間存放， 以免變軟、變質， 放入冰箱冷藏可保存3—5天。
多吃胡蘿蔔可預防糖尿病
多吃胡蘿蔔可預防糖尿病， 飲食是我們身體能夠正常運轉的重要環節， 可是一旦攝取了不好的營養就會影響整個身體的健康狀況。 健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。 因此我們要養成健康的飲食習慣， 為我們的健康添磚加瓦。
胡蘿蔔在我們的生活中是一種常見的食材， 是很受大家喜愛的一種美食。 每100克胡蘿蔔中， 約含蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 糖類7.6～8.3克， 鐵0.6毫克， 維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克， 維生素B10.02～0.04毫克， 維生素B20.04～0.05毫克， 維生素C12毫克， 熱量150.7千焦， 另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔含有9種氨基酸和十幾種酶， 還有人體必需的許多礦物質， 其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分;銅和鐵是合成血紅素的必備物質;氟能增強牙齒抗腐蝕能力;胡蘿蔔中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，
民間常用單方：
治糖尿病：
用胡蘿蔔作水果生食之， 效果尤佳。
治百日咳：
胡蘿蔔120克， 紅棗12枚， 以水三碗煎成一碗， 當茶飲。
治療水痘：
胡蘿蔔120克， 風栗90克， 芫荽60克， 荸薺60克， 煎服。
治夜盲症、角膜乾燥症：
胡蘿蔔與豬肝同炒食。
降血壓、血糖：
胡蘿蔔打汁， 代茶飲。
治麻疹：
胡蘿蔔120克， 芫荽90克， 荸薺60克， 加適量水煎成二碗， 為一日服量。
