關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題， 關鍵在於加熱時間的長短。 因為微波爐的加熱速度極快， 而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。
據有關資料顯示， 微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。 熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固， 導致細菌死亡。 如果用微波爐加熱牛奶時間過長， 會使牛奶中的蛋白質受高溫作用， 由溶膠狀態變成凝膠狀態， 導致沉積物出現， 影響乳品質量。 牛奶加熱的時間越長、溫度越高， 其中營養的流失就越嚴重， 主要有維生素， 其中維生素C流失得最厲害，
飲用一杯約250毫升的牛奶， 用煤氣灶加熱的話， 通常是70℃的高溫煮3分鐘， 60℃煮6分鐘即可。 那麼用微波爐， 1分鐘左右就行了。 但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象， 所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱， 對人體健康會產生不利影響。 如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣， 就不適宜直接放入微波爐中加熱。 必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內， 再用微波爐加熱。 在100℃以下， 一般的塑膠不會產生問題， 建議用100℃以下的開水燙溫奶袋， 使牛奶溫熱。
不過， 專家指出， 如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱， 這樣能保存牛奶完好的營養價值。
三分鐘微波爐餅乾做法
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100CC,松餅粉150克)
方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋.牛奶,最後在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘.拿出來趁熱以模型押出形狀即可。
最簡單的微波爐烤雞翅做法
雞翅沖洗乾淨， 然後用乾淨衛生紙吸幹表面水分， 備用。
1、配調料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調勻
2、雞翅中間剖開一刀， 將調料淋入， 撒上蒜末， 蓋上保鮮膜， 放冰箱裡冷藏20分鐘，
3、拿出雞翅， 抹上油， 放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘， 請依微波爐不同火力選擇）
