紅小豆含膳食纖維最高
每天吃一頓粗糧， 是許多追求健康的人遵循的飲食習慣。 其實， 每天只吃一頓粗糧並不夠。
提倡吃粗糧， 主要是為了獲得其中豐富的膳食纖維， 以預防便秘、腸癌、高血脂、肥胖等問題。 按世界衛生組織的推薦， 每天吃25—30克膳食纖維比較合適。 成年人每天應該吃一斤蔬菜和半斤水果， 一斤菜可以提供10克纖維， 半斤水果可以提供5克纖維， 這樣加起來只有15克纖維， 而剩下的量就必須靠粗糧來提供了。
如果我們每天只吃一頓粗糧， 按照一頓100克計算， 大約能獲得6克膳食纖維， 如果把這些粗糧全部換成“最粗”的豆子，
怎樣才能吃夠粗糧呢？首先， 要儘量選擇更粗的粗糧。 粗糧家族中也有“粗細之分”， 有的種類膳食纖維更高， 有的略低。 一般來說， 豆類就比米類更粗一些。 其次， 每天不只吃一頓粗糧， 其他兩頓飯也要粗細結合：比如把白米飯換成紅豆飯或紅薯飯， 把白麵饅頭換成全麥饅頭。
當然， 粗糧並不是吃得越多越好。 如果每天攝入的膳食纖維超過50克， 就會妨礙消化， 引起貧血。 這裡為大家提供一個常見粗糧的“粗細排名表”， 幫助大家放心吃好、吃夠粗糧。
