丹參為活血化瘀類中藥,而川貝為清熱化痰類中藥,它們分別有活血祛瘀、寧心安神、排膿止痛和潤肺散結、止咳化痰的功效。 並配止咳平喘、潤腸通便的北杏, 和活血通經、去瘀止痛的紅花, 煲烏雞, 能活血祛瘀、養血通絡, 對痰瘀型的冠心病, 慢性支氣管炎有輔助療效。 冬日時此兩類病症常易發作, 常用頗多助益。
材料:丹參10克、川貝15克、北杏10克、紅花5克(中藥店均有售)、烏雞1只、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製:各藥材分別漂洗淨。 烏雞宰洗淨, 去髒雜、尾部, 切塊。 一起與生薑下瓦煲, 加入清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後, 改文火煲約2個小時,
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