今天介紹兩款燉雞補氣的食方：黃芪燉雞和黃豆燉雞。 詳細做法就跟小編一起瞭解一下。
黃豆燉雞
黃豆有“豆中之王”之稱， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”， 營養價值最豐富。 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%， 為其他糧食之冠。
俗話說 “人不可一天無豆”， 早晨喝杯豆漿就是不錯的選擇。 但黃豆性偏寒， 冬季食用建議搭配溫熱食物， 黃豆吃法很多， 燉肉、炒菜都可以。
原料：雞1只（約2千克）、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。
做法：1.雞洗淨切塊， 焯水備用。 2.鍋裡放適量油， 加蔥薑煸炒後撈出， 再放雞塊， 加米醋翻炒入味。
專家營養師點評：黃豆提供了膳食纖維、礦物質、大豆異黃酮等營養素， 使這道菜比普通燉雞營養更豐富。 而且， 比起常見的搭配——黃豆燉豬蹄， 膽固醇的含量要低得多， 更適合中老年人以及患高血脂的人食用。
此外， 黃豆燉雞同時供應了植物性和動物性蛋白質， 使補充蛋白質， 提高免疫力的功效加倍。
黃芪燉雞
黃芪燉雞的方法並不複雜， 取黃芪50克、童子雞一隻(男以雌雞、女用雄雞)， 將雞褪毛剖膛乾淨後， 把黃芪用紗布包紮好塞進雞腹內， 然後加入3一5粒紅棗、數片生薑，
