在日常的健康飲食中, 我們都會特別在意食物的保質期, 食物的保質期是我們一般判斷食物是否新鮮的一個標準, 超過保質期的食物很可能變質, 吃變質的食物不僅無法給身體補充食物營養, 還有可能引發腹瀉, 誘發癌症等。 那麼, 有沒有食物是沒有保質期的呢?下面, 我們就來給您介紹, 五種不會變質的食物, 讓您更加瞭解身邊飲食。
五種不會變質的食物:
1、白酒
酒精含量超過10%的白酒, 本身就具有消毒作用。 在密封條件下, 微生物不容易侵入, 且難以繁殖, 所以是永遠不會變質的。 但這並不意味著酒存放的時間越長越好,
2、蜂蜜
新鮮成熟的蜂蜜, 為透明或半透明的膠狀黏稠液體, 糖占蜂蜜總量的3/4以上, 水分含量少, 細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。 此外, 蜂蜜中還含有0/1%~0.4%的抑菌素。 因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。 但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品, 放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸, 不能食用。
3、食醋
食醋具有抑菌、殺菌的作用, 可用於食品保鮮防腐, 如酸漬。 醋的保存期比較久, 但也受工藝、原料影響。 工藝較好的釀造陳醋, 用罎子密封好放在地下, 年份越久味道越醇香。
4、固體食糖類
固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。 固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大, 不利於微生物生長, 很難受到污染。 食糖也常常用來保存食品, 如蜜餞、果脯等。 但食糖容易吸潮, 如果放置不當, 性質改變, 就會受到微生物污染。
5、食鹽
食鹽主要成分是氯化鈉, 化學性質非常穩定。 與食糖一樣, 食用鹽經常被用來保存食品, 是天然的防腐劑。 我們常吃的碘鹽, 如果不避光和避高溫, 放的時間太長碘含量會減少, 但是鹽品質並不會改變。
以上就是我們為您所介紹的五種不會變質的食物, 這些食物大多為我們日常烹調時, 都會用到的調味料, 此外, 這些食物雖然沒有保質期, 並且不會變質, 但是,