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養陰潤肺 秋梨膏

準備材料

水:500ml 蜂蜜:200

川貝:20g 白茯苓:30g

麥冬:20g 紅棗:30g

生薑梨:10個 薑片:25g

冰糖:30g 紅棗:30g

製作步驟

1、梨去核, 放在攪拌機裡壓汁。

2、紅棗切核, 白茯苓麥冬洗乾淨, 川貝壓碎成粉, 除了蜂蜜外, 所有的東西放入鍋裡, 大火煮開後, 小火煮60分鐘。

3、稍微放涼後, 用紗布包起擠出湯汁, 過濾去雜質。

4、擠出的梨汁液體, 放在火上, 小火慢熬, 煮去些水分, 直至有些粘稠狀, 關火。

5、溫度降下來至溫涼後, 調入蜂蜜, 放入洗淨並且開水燙過, 晾乾的瓶子裡。

6、每次取秋梨膏1, 2勺, 用溫水調勻飲用即可。 一般都是早晚飲用。

烹飪小貼士(4)

成品一定是要稀釋才喝的,

直接喝肯定是太甜。

關於蜂蜜制膏的說法:由於蜂蜜含有較豐富的營養成分, 具滋補作用;味甜能矯味;並具有潤肺止咳, 潤腸通便, 解毒的作用。 蜂蜜還含有大量的還原糖, 能防止藥材有效成分的氧化變質;蜂蜜煉製後粘合力強, 與藥粉混合後丸塊表面不易硬化, 有較大的可塑性, 製成的丸粒圓整、光潔、滋潤, 含水量少, 崩解緩慢, 作用持久, 所以是一種良好的粘合劑, 所以中藥裡主要取蜂蜜的營養成分和粘和性。

秋梨味酸甜、性寒涼, 能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。 對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥幹咯、大便秘燥等症有較好治療作用。 秋梨膏也叫雪梨膏, 是以白梨(鴨梨、雪花梨)為主要原料配以其它止咳、生津、潤肺藥物,

如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、姜汗、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的膏劑。

秋梨味酸甜、性寒涼, 能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。 對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥幹咯、大便秘燥等症有較好治療作用。 臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍, 用以治療因燥熱傷津所引起的諸症。

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