當歸四季豆木耳湯， 是一道清口健脾胃的補血安神湯。 當歸味甘， 既能補血活血， 又可通經活絡。 四季豆富含胡蘿蔔素、鈣、B族維生素、蛋白質和多種氨基酸， 可健脾胃， 增進食欲， 有祛煩清口的作用。 當歸四季豆木耳湯， 能增強腸胃吸收能力， 啟動淋巴細胞， 產生免疫力。
材料：
當歸10克；四季豆150克；木耳10克；斷生肉片200克；蔥薑少量；鹽3克；雞粉2克；高湯200克（也可不放）；清水1000克
做法：
1. 木耳泡發備用。
2. 肉片、當歸、蔥姜加入湯煲。
3. 加入高湯和清水煮沸， 轉文火煲30分鐘。
4. 加入四季豆和木耳， 旺火煮沸。
5. 轉文火繼續煲15分鐘， 最後加鹽、雞粉調味。
