冬瓜荷葉綠豆湯， 是挑老冬瓜， 同時連皮連籽用， 因為冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清熱利水的中藥， 荷葉一定要採取鮮品， 因其清熱力強且鮮荷香， 再配以清熱解毒的綠豆。 此湯可甜可鹹， 亦可加入豬脊骨， 或豬瘦肉， 或鯽魚等。
材料：冬瓜800克， 鮮荷葉1/3片， 扁豆、苡米各30克， 綠豆80克， 豬脊骨500克， 生薑4片。
烹製：各物洗淨。 冬瓜切塊；扁豆等浸泡；豬脊骨切段， 並敲裂。 一起下瓦煲， 加清水3000毫升（約12碗量）， 武火滾沸後改文大煲約2個半小時， 下鹽便可。 為4~5人量。
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熱水瓶煮綠豆湯 方法如下： 1.取綠豆40克至50克，洗淨倒入熱水瓶裡（一般家用2升的，保溫性能好的）； 2.水燒開後，沖到裝好綠豆的熱水瓶裡，蓋好瓶塞； 3.約兩小時後，開蓋將熱水瓶裡沖泡好的綠豆... [詳細答案]
