寒露時節氣候由涼轉寒， 其時養生的飲食方案如下。
雞汁粥
製作原料：母雞1只， 粳米100克。
製作方法：先將母雞剖洗乾淨， 切塊， 水煮開後， 改用文火再煮10～15分鐘， 然後關火待用。 將粳米放入另一鍋內， 水煮， 加入適量雞汁同煮成粥。
適宜人群：年老體弱、病後氣血虧損等一切體質衰弱者均可食用。 尤其適用於氣血虧虛、五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳嗚、精少精冷等。 有補益氣血、滋養五臟、補腎填精的作用。
禁忌：因雞肉補而性溫， 雞汁也偏溫， 故外感發熱、咽喉腫痛、熱毒未清者忌食，
雞汁營養成分不亞於雞肉本身， 且比雞肉易消化吸收。
羊骨粥
製作原料：粳米loo～200克， 新鮮羊骨1000克， 鹽、生薑、蔥等調味品適量。
製作方法：先將新鮮羊骨洗淨砍碎， 加水煎成羊骨湯， 然後加粳米煮成粥， 加入適量調味品。
適宜人群：適用于虛勞贏瘦、腎虛腰痛、腰膝酸軟、脾胃虛弱、久瀉久痢及貧血、血小板減少性紫癜者。 羊骨可補腎、補血， 尤適於年老骨質疏鬆者。
禁忌：大便幹結或濕盛中滿者及有實證之人慎食用。
羊骨味甘， 性溫， 歸腎經。 其主要成分為磷酸鈣、碳酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。
川貝燉雪梨
製作原料：雪梨5個， 川貝10克， 冰糖適量。
製作方法：將雪梨去皮去核後， 與川貝同放入碗內， 加入適量冰糖， 隔水燉一小時左右，
適宜人群：適用于痰熱鬱肺之咳痰黃稠， 久咳者。
川貝燉雪梨是歷來為大眾所公認的清潤滋補佳品， 可常食， 秋季最宜。 川貝味甘、苦， 性微寒， 歸心、肺經。 川貝苦寒， 能清熱， 其質潤， 入肺經可潤肺化痰。 雪梨也為清熱滋潤之品。
