原料：
做法：
1、豆腐去硬皮， 切丁。
2、香菇水發後， 切薄片。
3、把豆腐丁下到放有鹽水的鍋裡， 焯下水去除腥苦味。
4、海帶根據個人喜好切成相應的形狀。 我這裡買不到很嫩的豆腐， 只有把豆腐的皮去掉， 這樣的豆腐相應的會軟嫩些。 北方做豆腐喜歡用石膏， 這種豆腐有腥苦味， 用鹽水焯下豆腐可以去掉部分討厭的腥苦味道。 海帶是隨意搭進去的， 可以換做其他的蔬菜。
5、鍋裡坐水， 放入海帶、香菇， 大火煮開。
6、倒入焯水後的豆腐丁， 加少許精鹽煮開， 撇去浮沫， 勾薄芡。
7、撒入喜歡的青菜葉，
春季飲食養生小知識：
春季人的肝氣很容易過旺， 會對脾胃產生不良影響， 同時春季又是陽氣生髮的季節， 各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節， 疾病很容易流行。 由於春天人體新陳代謝加快， 營養消耗相應增加， 飲食宜甘而溫， 富含營養， 以健脾扶陽為食養原則， 忌過於酸澀， 宜清淡可口， 忌油膩生冷， 尤不宜多進大辛大熱之品以免助熱生火。
