材料：紹酒3湯匙、火腿30克、雞腳6只、水魚（約400克）1只、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：火腿切片；雞腳洗淨、切開、用刀背敲裂；水魚由售者宰洗淨；豬瘦肉洗淨， 切方塊。 一起下燉盅， 加冷開水1250毫升（約5碗量）， 隔水燉約3小時， 進飲時下鹽， 為4~5人用。
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