材料：帶子120克、西蘭花250克、西芹2棵、洋蔥半個、香葉1片、鮮忌廉4湯匙、清雞湯1250毫升、蔥花、薑絲各少許。
烹製：洗淨各物。 西蘭花、西芹切塊、段；洋蔥切絲；帶子用鹽及胡椒粉拌醃5分鐘。 在鑊中燒化牛油和薑絲， 下洋蔥、西蘭花、西芹稍炒後下適量清水， 加蓋文火燜煮10分鐘。 下清雞湯（可用雞殼和姜熬成， 亦可用罐頭雞湯）和香葉， 以文火滾沸約20分鐘， 下帶子續滾10分鐘， 下鹽， 熄火後拌入鮮忌廉， 再撒上蔥花便可。 為3~4人用。
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帶子西蘭花忌廉羹
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