西瓜是炎熱的夏季時節中最常見的一種水果， 而人們在酷暑天喜歡吃西瓜的原因， 也主要是因為其有著消暑解渴的功效， 在對西瓜食用的方法中， 蓮子西瓜粥也是人們最常選擇的一種吃西瓜的方式。
西瓜瓤有很好的清熱解暑， 去煩止渴的作用， 吃西瓜的時候， 大多人都習慣把西瓜子去掉再吃， 殊不知西瓜子有很好的清肺潤肺功效， 和中止渴、助消化的作用。 吃西瓜的時候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去(如果能接受的話)， 不喜歡這種吃法的， 可以把西瓜籽去掉的。 蓮子有很好的養心安神的作用， 夏季由於氣候原因， 容易睡眠不足， 適當吃些蓮子有助於睡眠。
做法一：
原料：西瓜肉300克， 冰糖10來顆， 蓮子﹑澱粉各30克。
西瓜蓮子羹的做法
1.蓮子用溫水浸泡半小時。
2.西瓜去皮， 將西瓜肉切成1cm厚的片狀。
3.將西瓜肉切成1cm左右的塊狀。
4.澱粉加水調成澱粉漿備用。
做法二：
原料：鮮西瓜皮 50 克， 粳米 50 克， 蓮子 20 克， 食鹽、冰糖、蔥花少許。
做法：①將新鮮西瓜皮外層表皮刨淨， 切成小薄片， 撒上食鹽， 備用。
②蓮子去心， 用清水浸泡。 粳米淘洗乾淨， 倒入砂鍋， 再加適量清水和蓮子， 用武火煮至七成熟， 放入西瓜皮和冰糖、然後文火慢煮至粥稠， 加蔥花調煮即成。
功效：養心寧神， 清熱解暑。 適用於高血壓病、中暑等症。
由上可知， 蓮子西瓜粥不僅可以清熱解暑， 還可以起到養心安神的作用， 在氣候較為炎熱的天氣中， 人們可以將蓮子和西瓜這兩種食物， 通過一定的配比製作成更加美味的蓮子西瓜粥來進行食用。