提起龍眼蓮子羹這道養生湯飲， 就不得不說到人們喝龍眼蓮子羹的好處， 一般來講， 大多數的人在冬季養生的時候， 都是喜歡喝上一碗龍眼蓮子羹來調理身體的， 因此， 下面本文就對龍眼蓮子羹的具體做法進行講述。
龍眼蓮子羹是一道以龍眼肉、鮮蓮子等為食材製作而成的傳統漢族名點， 具有健脾安神， 補益氣血的功效。
食材：龍眼肉100克， 鮮蓮子200克， 冰糖150克， 白糖50克， 濕澱粉適量。
製作方法：將龍眼肉放入涼水中洗淨(塊大的撕成兩半)， 撈出控幹水分。 鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮， 並去蓮子心， 洗淨， 放在開水鍋中氽透， 撈出倒入涼水中。 在鍋內放入750克清水， 加入白糖和冰糖， 燒開撇去浮沫。 把龍眼肉和蓮子放入鍋內， 用濕澱粉勻稀芡， 鍋開盛入大碗中即成。
食療功效
健脾安神， 補益氣血。 適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫， 以及婦女因氣血兩虛引起的病症。
食用須知：
桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效， 是健脾長智的傳統食物， 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。 桂圓味甘性溫， 有上火症狀者和孕婦不宜食用。
蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。
由上可見， 龍眼蓮子羹是由桂圓和蓮子等食材組合製成的一道美食， 其在對於人們的神經衰弱和失眠尿多的症狀緩解和治療上， 都是有著一定的療效存在的， 因此， 大家對於文中所介紹的製作龍眼蓮子羹的方法， 也就應當積極的進行瞭解。