原料:
柴胡6g、豬肝200g。
輔料:
枸杞3g、小蔥2株、鹽適量。
做法:
1、食材的準備。
2、小蔥去須切段備用。
3、柴胡用水快速沖洗。
4、裝洗好的柴胡放入料盒中。
5、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出料盒留汁備用。
6、把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯。
7、8、然後將蔥段枸杞放入湯汁中。
9、10、最後放入肝片一起大火煮開後關火, 加鹽調味即可。
豬肝的正確清洗方法:
豬肝必竟是排毒器官, 所以買回家後的清洗就顯的格外重要, 首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘, 然後放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘,