原料:
紅豆100克、糯米面100克、開水70克、冰糖少許。
份量:
四碗。
做法:
1、糯米粉加入開水。
2、用筷子攪拌。
3、揉成麵團。
4、然後將麵團分成14份、搓成圓形。
5、然後用手在中間按平。
6、全部按好後, 蓋上保鮮膜備用。
7、提前一天, 將紅豆準備好。
8、清洗乾淨後, 泡水八個小時。
9、然後倒入高壓鍋裡, 加冰糖, 煮10分鐘。
10、煮好的紅豆湯, 倒入小湯鍋中。
11、將白玉圓子放入, 煮開即可。
提示:
1、糯米加開水後會比較燙手, 所以先用筷子攪拌。
2、如果操作的時候發現有些粘手, 可以手上抹些糯米粉。
3、紅豆湯用高壓鍋製作非常快。 如果你用的是普通鍋, 時間要稍長一點。