滋陰潤肺：無花果川貝燉鱷魚肉

無花果， 中醫認為能健胃、潤腸、利咽、滋陰、催乳和防癌。 現代醫學認為它富含各種酸類物質和抗腫瘤成分。 而鱷魚肉被認為有滋陰化痰的功效， 在此湯中宜用鮮品。 川貝能潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱。 合為燉湯， 能滋陰潤肺、清燥化痰。

無花果川貝燉鱷魚肉

材料：無花果8-10個、川貝10克、鱷魚肉150克、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製：無花果、川貝稍浸泡；鱷魚肉切片， 置沸水中稍滾片刻， 氽水；豬瘦肉洗淨， 切方塊狀。 一起與生薑下燉盅， 加入冷開水1250毫升（約5碗量）， 加蓋隔水燉2個半小時， 飲時方下鹽， 為3-4人用。

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