黑木耳蘋果燉豬瘦肉
黑木耳又叫“雲耳”， 且以野生為佳。 現代醫學發現很多心臟病患者並非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內壁而堵塞血液流通， 是因血小板凝聚後產生的血凝塊使血管變窄， 促成心臟病發作， 而它有明顯的抗血凝作用， 可抑制血小板凝聚， 防治冠心病和心腦血管中的其他疾病。 以它和蘋果燉豬瘦肉， 清潤可口， 潤燥、通滌、養肺益心、腦， 為男女老少皆宜， 尤為中老年人的養生之用。
材料：黑木耳12克、蘋果1－2個、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 黑木耳浸發；蘋果切塊、去心；豬瘦肉切塊。
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