《神農本草》有一句話“生者優良”， 說的是藥物鮮用性能更好， 如薺菜、生薑、金銀花、蒲公英、白花蛇舌草、毛茛等。 卷柏是活血的藥材， 性平味辛， 入足厥陰、少陰血分， 中醫認為它生用可治經閉、跌打損傷、腹痛、哮喘等。 現代藥理亦認為， 它含黃酮、酸性成分、氨基酸、海藻糖等多糖類， 有良好的止血功效以及消炎、收斂的作用。 以鮮卷柏配芹菜煮雞蛋湯， 有養陰清熱止血的作用， 能輔助治療功能失調性子宮出血屬陰虛血熱而見頭暈失眠者。
材料：鮮卷柏30克、鮮芹菜30克、雞蛋3個。
烹製：先把雞蛋煮熟後， 放冷水片刻去殼；鮮卷柏芹菜洗淨，
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