中醫認為， 白鯿魚性平味甘， 能健脾開胃、消食行水。 《食療本草》謂之：“助脾氣， 能消食。 ”《開寶本草》亦謂之：“主胃氣， 開胃下食， 去水氣， 令人肥健。 ”現代營養學認為它富含蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等。 用養肝明目的補益藥材枸杞子煲白鯿魚湯， 清潤鮮美可口， 為初夏的家庭靚湯， 有補中滋陰、益精明目的食效， 同時還適用於頭昏目眩、耳鳴健忘、腰膝酸軟及糖尿病等症。
材料：枸杞子30克、白鯿魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：枸杞子稍浸泡， 洗淨；白鯿魚宰洗淨， 置油鑊中微火煎至微黃， 濺入少許清水；豬瘦肉洗淨。
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