慢性胃炎是中老年的常見病， 其症狀是上腹疼痛、食欲減退和餐後飽脹， 進食不多但覺過飽。 症狀常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引發或加重。 故生活調理對慢胃炎患者是很重要的治療方法。
慢性胃炎的飲食治療
1、注意食用酸堿平衡。
當胃酸分泌過多時， 可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或麵包以中和胃酸， 當胃酸分泌減少時， 可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁， 以刺激胃液的分泌， 幫助消化， 要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物， 如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
當患有萎縮性胃炎時，
當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時， 應同時飲用優酪乳， 即補充了營養， 又避免了抗菌素對人體產生的副作用， 因為優酪乳中含有大量的活性桿菌， 可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡， 同時保護了胃粘膜， 飲食治療也很重要。
2、注意食用具有營養的食物。
多吃些高蛋白食物及高維生素食物， 保證機體的各種營養素充足，
高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果， 如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。
每餐最好吃~個新鮮山楂， 以刺激胃液的分泌。
下麵推薦三種食療配方。
一、鮮蘆根粥
配方和服法：新鮮蘆根克、青皮克、粳米克、生薑片。
將鮮蘆根洗淨後， 切成一釐米長的細段， 與青皮同放入鍋內， 加適量冷水， 浸泡分鐘後， 武火煮沸， 改文火煎分鐘。
撈出藥渣， 加入洗淨的粳米， 煮至粳米開花， 粥湯粘筒。
端鍋前分鐘， 放入生薑， 一分次溫服。
該粥粳米的醇香與蘆根的清香結合， 食起來滑利可口， 另有一番滋味。
本方功效：蘆根清熱養陰，
以上諸藥配伍得當， 共達泄熱和胃， 養陰止痛之功效。
適應症和禁忌症：該粥適應於消化性潰瘍病中醫辨證為肝胃積熱型者， 表現為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口幹。
若胃脘痛畏寒喜暖， 大便溏泄， 則不宜服此粥。
二、益脾餅
配方和服法：紅棗克， 煮熟去皮核。
取棗肉克， 雞內金克、生白術克、乾薑粉克；將雞內金、白術洗淨， 以文火焙乾， 研成細末， 加入乾薑粉和棗內， 同搗如泥， 製成小餅， 放入烤箱內烘乾， 取出放入塑膠食品袋內備用。
該餅色、香、味俱佳， 空腹當做點心， 餐後充當零食， 細嚼慢嚥， 有滋有味， 不僅病者愛食， 小兒也喜歡吃。
功效：大棗味甘， 能溫補脾、益氣養血。
現代醫學證明：大棗富含蛋白質和維生素， 蛋白質是潰瘍創面修復所不可缺少的材料；維生素能增強機體對疾病的抵抗力。
雞內金甘澀性平， 能健胃消食。
白術補脾益氣， 燥濕利水。
綜觀全方， 具有補脾溫中、健胃消食的功用。
適應症或禁忌：僅適用於消化性潰瘍病尚無出血， 中醫辨證為脾虛寒型者， 表現為：胃痛綿綿， 喜溫喜按， 納食減少， 神疲乏力， 大便溏薄， 四肢不溫。
若脾脘灼熱疼痛， 煩躁易怒， 泛酸嘈雜， 口幹口苦， 屬於肝胃鬱熱型者， 則不宜食本餅。
三、桃仁粥
本方配方和服法：桃仁、生地各克， 桃仁浸泡後， 去皮棄尖， 二藥洗淨後加入適量冷水， 武火煮沸， 改文火慢煎。
分鐘後， 除去藥渣， 將克粳米洗淨加入藥汁中煮粥。
粥熟加入桂心粉（藥店有售）克，
粥的稀調可根據個人嗜好掌握。
每次食小碗， 每天至次， 該粥湯色紅亮， 米爛出油， 香甜可口， 口感滑利。
本方功效， 中醫認為：“痛則不通， 通則不痛”。
桃仁可活血化瘀， 潤腸通便；生地能滋陰清熱、養血活血；桂心、紅糖能溫通血脈而止痛；粳米味甘性平， 能益脾和胃， 含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素等；紅糖不僅能供給熱量， 又富含鐵質。
蛋白和鐵質是造血的主要原料。
綜觀全方具有祛瘀通經、活血止痛、滋養脾胃之功效。
適應症和禁忌症：本粥適用於消化性潰瘍出血停止後或無發生出血者， 中醫辨證為瘀血內停型， 表現為胃脘痛如針刺， 痛處固定不移， 舌質紫暗或有瘀斑。
若潰瘍活動出血時， 則禁食本粥。
