胃腸不好重在飲食調理

中醫認為， 胃喜暖惡寒。 就是說胃對溫度十分敏感， 喜歡溫暖的食物， 而懼怕寒性和冰涼的食物， 這也是冬季腸胃不適的一個重要誘因。 因此， 在冬季， 生冷瓜果儘量不吃或少吃；在烹飪方面也要注意， 涼拌菜也應少吃;冰箱裡拿出來的食物不宜直接食用， 應放至室溫或加熱後食用。 並且， 在日常飲食方面應該以溫、軟、淡、素、鮮為宜， 並且日常三餐一定要注意定時定量， 少食多餐， 這樣才能使胃中經常有食物和胃酸進行中和， 從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。 調理腸胃需要注意以下原則：

1、宜少宜精：每餐飲食量要少，

七八分飽即可， 忌暴飲暴食。 食物的品種和烹飪要精細易消化， 粗糙的、含粗纖維的食物不易消化， 還可能刺激胃黏膜， 引發胃痛、飽脹等。

2、宜溫宜潔：食物溫度要溫暖適宜， 以“不燙不涼”為度， 不吃不喝冷的、冰的飲食， 儘管天氣寒冷， 但是也應該不吃過燙的食物。 食材一定要清洗乾淨， 烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

3、宜鮮宜淡：食物一定要新鮮， 不吃過期或放置過久的食物。 烹飪食物要清淡， 不吃油膩、重口味的食物， 因為這類食物不容易消化， 會加重消化道負擔， 多吃會引起消化不良， 還會使血脂增高， 對健康不利。 少吃醃制食物， 因為這類食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物， 不宜多吃。 忌辛辣刺激性食物，

這類食物對消化道黏膜有較強的刺激作用， 容易引起腹瀉或消化道炎症。

4、宜軟宜緩：選擇的食物要容易消化的， 烹飪時要蒸煮熟透， 使食物鬆軟易消化， 少吃烘焙、燒烤、質硬的食物， 以免對胃黏膜造成不良刺激， 加重胃腸負擔。 進食速度要緩慢， 細嚼慢嚥有助消化， 不可狼吞虎嚥。 對食物充分咀嚼次數愈多， 隨之分泌的唾液也愈多， 對胃黏膜有保護作用。

調理腸胃的三款美味食療方推薦：

1、百合銀耳雪梨湯

材料：百合30克， 雪梨1個， 2朵銀耳， 10顆小棗， 冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜， 用前切成小塊;銀耳提前30分鐘用溫水浸泡， 並去掉根部， 手撕成小塊；雪梨去皮去核切成小塊備用， 小棗洗淨去核， 準備湯鍋， 加入適量清水，

倒入全部材料， 開大火煮開後， 調成小火墩柱20分鐘。 煮到鍋內湯品出現粘稠狀， 調成大火， 加入適量的冰糖（不適宜過甜）， 稍加攪拌， 等冰糖全部融化後就可以關火出鍋了。 功效：此湯不僅具有滋陰養顏、潤肺止咳、去燥潤喉的功效， 而且非常利於調理腸胃。 吃的時候要將全部材料都吃光。

2、花生小米粥

材料：小米50克， 花生仁50克， 紅小豆30克， 桂花糖、冰糖各適量。

做法：1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時， 然後淘洗乾淨， 待用；2、鍋中注入適量清水， 加入花生仁、紅小豆煮沸後， 改用小火煮30分鐘；3、放入小米， 煮至米爛， 花生仁、紅小豆酥軟， 再加入冰糖、桂花糖即可。 功效：小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

有的人胃口不好， 吃了小米後能開胃又能養胃， 具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。 可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。

3、山藥甜湯

原料：新鮮山藥200克， 冰糖適量。

做法：首先要把山藥洗淨， 然後去皮， 切成丁。 在煲中加入適量的清水， 用大火煮開之後， 放入山藥丁， 用小火熬煮約30分鐘。 最後， 加入適量的冰糖調味即可。 功效：如果你常常拉肚子， 或者有腹痛之類的腸胃問題， 這道甜湯可以幫你慢慢改善這些問題哦。 以後， 出現腹痛、腹瀉， 除了不要亂吃生冷的食物， 儘量保持腹部的溫暖， 吃清淡食物。

腸胃不好的朋友需注意：按時就餐， 坐著吃飯不要站立或蹲著。 戒吃辛辣、油炸食品等，

不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物， 不飲酒， 少飲濃茶、咖啡等。 多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。