從飲食教我們遠離胃癌

早在東漢末年張仲景所著《金匱要略》中就指出：“所食之味， 有與病相宜， 有與身為害;若得宜則益體， 害則成疾。 ”現代臨床研究亦證實， 胃癌的發病與人類日常的飲食和營養攝入有十分密切的關係。 在日常生活中， 我們應該養成良好的飲食習慣， 這樣就會大大的降低胃癌的發病可能。 筆者建議應注意如下幾點：

不吃高鹽食品 高濃度的氯化鈉能夠破壞胃黏膜屏障和延長胃排空時間， 間接促進致癌物質進入胃黏膜而易發生癌變。

不吃過熱的食物 過熱的食物可損傷口腔和食管黏膜， 刺激和損傷消化道黏膜可導致其細跑癌變。

不要進食過快 進食過快使事物咀嚼不細易損傷消化道黏膜， 產生慢性炎症， 久之可能會引起癌變。

不吃烘、烤、熏、炸食品 這些食品中含有大量致癌性多環芳烴化合物,使胃癌發生的可能性大大增加。

不吸煙， 少飲酒 大量科學研究證明， 大量吸煙和飲酒可增加人類患癌的危險性。

多吃新鮮蔬菜和水果 新鮮蔬菜和水果富含維生素C、胡蘿蔔素及食物纖維和礦物質， 並可能存在多種抑癌活性成分， 胡蘿蔔、番茄、大蒜、洋蔥、黃瓜、玉米、大棗、銀耳和香菇等， 都是不錯的選擇。