常吃豬肝反而不補肝 補肝吃什麼

缺什麼吃什麼， 病哪裡吃哪裡， 相信大家並不陌生這樣的說法。 那麼對於脂肪肝患者， 吃豬肝真的可以以肝補肝， 達到養肝的目的嗎？

常吃豬肝不利於脂肪肝患者恢復

脂肪肝病人不僅不能吃含膽固醇量較高的豬肝， 而且也不能吃海產品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物， 以防止因食用食物不當而影響脂肪肝病情的恢復。

豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經， 具有補肝、明目、養血的功效， 所以較適宜因肝血不足而出現視物模糊不清， 夜盲。 眼乾燥症等症的患者食用， 但又因豬肝內膽固醇含量較高（有結果顯示每千克豬肝內含膽固醇量約在400毫克以上），

而脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而導致， 所以脂肪肝患者食用豬肝後， 不僅會大大增加脂肪在肝細胞內的堆積， 而且還會誘發脂肪代謝紊亂， 進而加重肝臟負擔， 影響胃腸道的正常消化、吸收功能， 而導致機體出現一系列不良反應， 這對脂肪肝病情的恢復是極為不利的， 所以得了脂肪肝後不能吃豬肝。

此外， 因豬肝內還含有大量的銅（每100克豬肝含25毫克銅）， 正常人食用後多餘的銅離子可與血清氧化酶結合從尿中排出， 不會在體內積蓄；但脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低， 不能很好調節體內銅的平衡， 從而導致過多的銅在肝臟及腦組織內積聚，

進而可誘發黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水、手足震顫、語言不清， 甚至肝昏迷等症， 這對脂肪肝病情的恢復也是極為不利的， 所以脂肪肝患者還是少吃豬肝為宜。

豬肝並不適宜脂肪肝患者常食， 那麼脂肪肝患者吃什麼比較好呢？

1、番茄：其屬於低熱量、多營養的果蔬， 入肝、脾、胃、肺、腎五經， 富含胡蘿蔔素， VB、VC、VP、膳食纖維等有益成分， 具有涼血平肝、養陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效， 同時還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用， 可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等， 可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。

2、黃瓜：入肺、胃、大腸經， 具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效， 並且據現代醫學研究證實， 黃瓜中含有細纖維素， 可降低血清中的膽固醇和甘油三酯，

並促進腸道腐敗食物的排泄， 改善人體的新陳代謝；含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質在體內轉變為脂肪， 脂肪肝患者多吃黃瓜可起到很好的防治作用。

3、芹菜：含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、BC族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質， 不僅營養豐富， 而且還具有一定的醫藥價值， 經常食用可起到促進新陳代謝、降脂、降壓、降膽固醇、減肥、消炎的功效。

4、薺菜：其富含VB、VC、胡蘿蔔素、乙醯膽鹼、穀甾醇、煙酸及無機鹽等， 可降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量， 具有去脂、降壓、消炎、止血的功效， 是脂肪肝的飲食佳選， 並且對伴有高血壓、肝硬化的脂肪肝患者來說， 可起到很好的預防和輔助治療功效。

5、菠菜：含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，

不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長發育與新陳代謝、穩定血糖等功效， 是一種風格患者經常食用。

脂肪肝患者應該在日常飲食中注意不要飲酒， 以及食用高脂肪、高膽固醇食物， 愛惜自己， 注意飲食。