芥菜又稱“長年菜”， 其性寒涼， 略帶甘苦味， 能消暑清熱， 做成餃餡不僅甘甜滑嫩， 清口不膩， 薺菜獨特的甘苦芳香， 更值得再三回味。
材料：鮮肉餡占1/2， 芥菜占1/2， 鮮肉餡150克、芥菜1000克
調味料：鹽、味精、油
芥菜餃的做法
1、芥菜洗淨後切粒。
2、加鹽略微醃過。
3、將醃過的芥菜揉捏均勻。
4、把水分擠幹加入調味料與肉餡拌勻。
特點
甘香滑嫩， 入口即化， 風味獨具
芥菜又稱“長年菜”， 其性寒涼， 略帶甘苦味， 能消暑清熱， 做成餃餡不僅甘甜滑嫩， 清口不膩， 薺菜獨特的甘苦芳香， 更值得再三回味。
材料：鮮肉餡占1/2， 芥菜占1/2， 鮮肉餡150克、芥菜1000克
調味料：鹽、味精、油
芥菜餃的做法
1、芥菜洗淨後切粒。
2、加鹽略微醃過。
3、將醃過的芥菜揉捏均勻。
4、把水分擠幹加入調味料與肉餡拌勻。
特點
甘香滑嫩， 入口即化， 風味獨具
