在大暑之時， 所選食物要清淡， 不可過於滋膩， 否則極易阻礙脾胃， 導致消化不良。 鴨子是暑天的清補佳品， 不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 夏天吃鴨以燉湯為佳， 還可在老鴨湯裡加入冬瓜等食材， 提高滋補功效。 適當喝些冬瓜老鴨湯最能健脾化濕、祛暑除熱。
原料：麻鴨 ， 冬瓜， 薑蒜， 枸杞， 紅棗， 黃芪， 淮山， 鹽， 胡椒
製作步驟：
1。 鴨子洗淨切成大塊， 架鍋煮水， 將鴨塊放入；
2。 將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；
3。 在鍋中加入適量的油， 下入薑和大蔥煸炒；
4。 煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒；
5。 鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞， 紅棗， 黃芪， 淮山；
6。 大火煮開後文火煮上三十分鐘；
7。 待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊；
8。 再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味；
9。 煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美。
