類似, 如果不經過某種形式加熱的話, 杏仁是劇毒的, 而要去除毒性的主要是苦味杏仁, 它富含氰化物, 在許多國家, 出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。 因為富含氰化物, 木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病, 也會引起永久性癱瘓。
一、番茄
毒物:生物鹼
有毒部位:莖和葉
儘管在許多國家番茄受熱捧, 但他們確實有毒。 雖然果肉本身不含毒素, 但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。 在野生番茄裡這種物質的含量更高, 但人工種植的番茄還是多少有一些影響。 這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。
二、蘋果
毒物:氰化物
有毒部位:果核
不管走到哪裡, 蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。 與這份表單上其他的食物相似, 蘋果也含有氰化物, 但含量不高。 果肉裡並不含什麼有毒化學物質, 但在蘋果核裡你會發現氰化物。 把一個蘋果核全吃了雖然不會致死, 但也絕對對身體不好。 當然, 如果你吃太多的蘋果核, (前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。
三、土豆
毒物:生物鹼
有毒部位:莖和葉
我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。 不論是愛爾蘭土豆大饑荒, 還是別的相關歷史事件, 都已經耳熟能詳了,
四、櫻桃
毒物:氫氰酸
有毒部位:果核
櫻桃絕對是吃法最多的水果之一, 生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以,
五、蘑菇
毒物:蠅蕈素等
有毒部位:5%的蘑菇
在美國大約有五千種蘑菇, 其中約一百種據說有毒, 而能致死的不到十個。 儘管如此, 蘑菇還是可能導致腸胃不適。 因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類, 所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。
六、杏仁
毒物:氰化物
有毒部位:生杏仁
多數人總是認為杏仁是一種堅果, 但實際上它是種子, 而且在全世界的烹飪界特別流行。 和腰果類似, 如果不經過某種形式加熱的話, 杏仁是劇毒的, 而要去除毒性的主要是苦味杏仁, 它富含氰化物, 在許多國家, 出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
七、腰果
毒物:漆酚
有毒部位:生腰果
雖然不是堅果類植物而是種子, 但腰果有一個似殼結構, 並生長在水果上。 當你在商店裡買“生腰果”的時候, 一定要買蒸過、不完全生的。
八、木薯(樹薯)
毒物:氰化物
有毒部位:木薯
雖然在美國並不常見, 但灌木狀的木薯廣泛分佈在加勒比海和南美洲。 在用木薯作食材的時候, 將其做成甜苦皆可。 它的味道和氣味都取決生氰化物的量, 這種物質是有劇毒的。 大多數願意吃木薯的人喜歡其苦味, 因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。 如果吃木薯前的準備工作沒有做好, 很可能吃完就一命嗚呼了。 因為富含氰化物,木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病,也會引起永久性癱瘓。
因為富含氰化物,木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病,也會引起永久性癱瘓。