豬肝是最常見的動物肝臟食品之一， 我們都知道， 吃豬肝可以有效補充維生素A。 豬肝的吃法多種多樣， 可炒菜也可做湯。 那麼豬肝可以冷藏嗎？
豬肝可以冷凍嗎？
原則上是可以的,但是冷凍之後再拿出來無論什麼做法做出來的肝都不好吃了.裡面的纖維會變大,紮紮的.所以最好買來就做， 做熟了可以冷藏.
豬肝已經長時間冷凍， 裡面的營養物質已經消耗殆盡， 吃與不吃已經沒有任何區別。 同時由於長時間的冷凍， 拿出後必須在保證豬肝沒有變質的情況下方可食用。 如果已經變質， 建議不要再吃。
1、豬肝的營養成分
豬肝含蛋白質量比豬心高， 含脂肪量第。 肝澱粉含量不僅比瘦肉高， 而且很容易水解為葡萄糖， 而含鐵量為豬肉的18倍， 還含有豐富的礦物質、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。 所以補血作用很強， 對血衰體虛、視力不足的人有滋補作用。 豬肝的營養元素分別有以下營養價值和功效。
2、鐵元素補血造血
豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、維生素A潤膚明目
豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。 電腦和手機使用時間長了很容易出現眼睛疲勞症狀，
4、維生素B2排毒
經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
