我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋， 洋薑是可以直接食用， 具有很好的食療效果和藥用效果， 菊芋我們除了直接食用外， 也可以醃製成鹹菜， 還可以做成洋薑幹。 那麼洋薑的作用和食療方法有哪些呢
菊芋花性味甘、涼， 入肝經， 有疏肝清熱、明目益睛之功， 適用于眼目乾澀、目赤腫痛等。
菊芋根性味甘、涼， 入、大腸經， 有清熱涼血、利濕消腫之功， 適用於熱病、腸熱泄痢、便血、淋證等。 藥理研究表明， 洋薑對血糖具有雙向調節作用， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖患者血糖升高。
菊芋莖性味甘、涼， 入肝經， 有活血化瘀、通絡止痛之功， 適用於跌打損傷、瘀血疼痛等。 現介紹幾則菊芋食療方法。
素炒洋薑片 鮮洋薑200克， 玉米油30克， 調味品適量。 將鮮洋薑洗淨， 切成薄片備用。 鍋中放玉米油， 燒熱後下洋薑片炒勻， 再加醬油少許， 炒熟即成。 每日1次。 可清熱生津， 適用于糖尿病、高脂血症等。
洋薑茭白絲 洋薑、茭白、調味品各適量。 將洋薑、茭白洗淨， 切絲；鍋中放素油燒熱， 放蔥薑煸香， 再放入洋薑、茭白， 同炒至熟， 調入食鹽、味精即可。 可清熱生津，
菊芋茶 菊芋花適量， 開水泡飲， 每日1劑。 可清肝明目， 適用于眼目乾澀、視物模糊。
二菊花茶 菊芋花、白菊花適量， 開水泡飲， 或水煎服， 每日1劑。 可清肝明目， 適用於高血壓、頭痛、風熱感冒等。
洋姜豆芽 洋薑、綠豆芽各150克， 調味品適量。 將洋薑洗淨， 切絲。 綠豆芽洗淨。 鍋中放素油適量， 燒熱後下洋薑、綠豆芽， 翻炒片刻， 再下食鹽、味精、蔥花、薑末等， 炒熟即可。 可清熱養陰， 適用于高脂血症、糖尿病、便秘及習慣性便秘等。
菊薺汁飲 菊芋、荸薺各適量。 將二者洗淨， 去皮， 榨汁， 可加白糖適量調勻飲服， 每日一二次。 可清熱涼血、和胃生津。 適用於熱病後津傷口渴、肺燥咳嗽、胃脘隱痛、納差食少等。
涼拌菊芋絲 菊芋、魚腥草適量。
上文我們介紹了什麼是菊芋， 菊芋的功效和作用非常的廣泛， 很多疾病都可以靠菊芋來治療， 菊芋除了可以食用外， 也可以用於食療的材料， 而且菊芋還能起到藥用的作用。
