腦梗塞患者會發生不同程度的吞咽困難， 不僅影響營養的攝入， 而且吃飯喝水時易造成誤吸， 引發呼吸系統疾病， 飲食功能訓練對患者的康復非常重要， 家屬在對腦梗塞患者進行飲食功能訓練時應合理選擇食物、注意餵食體位、選擇正確的餵食方法。
1、合理選擇食物——根據患者吞咽困難程度選取食物形態， 建議為適當黏性而不易鬆散的泥狀食物。 中重度吞咽困難患者須經過一段與進食和吞咽有關的器官功能訓練時間， 使其產生一定的吞咽能力後， 方可進行進食訓練。
2、注意餵食體位——正確的攝食姿勢容易引起吞咽反射，
3、選擇正確的餵食方法——餵食腦梗塞患者時最好使用薄且凹陷的小匙勺， 可在餵食時用匙壓一下舌面以刺激知覺， 反復做幾次空吞咽並在每次吞咽後飲少量水可刺激誘發吞咽反射， 對重度吞咽困難者， 如果經口攝食量太少， 可進行鼻飼飲食。
Tips：不同形態食物有何特點
糜爛食物最易吞咽， 固體食物最難吞咽， 糊狀食物不易誤吸， 液狀食物易誤吸。 液狀食物應謹慎食用， 食用時溫度應控制在40~60℃為宜。
