因毒蘑菇的種類不同， 進食後一般經1-2小時即出現中毒症狀。 如：劇烈嘔吐、腹瀉並伴有腹痛。 痙攣、流口水;突然發笑、進入興奮狀態， 手指顫抖、有的出現幻覺。 所以， 沒有采蘑菇經驗的大人和小孩， 千萬不要隨便采野蘑菇吃， 以防中毒的發生。
若出現上述中毒症狀要及時實施下列急救措施：
1立即呼叫救護車趕往現場。
2急救時最重要的是讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水， 然後把手指伸進咽部催吐， 以減少毒素的吸收。
3在等待救護車期間， 為防止反復嘔吐發生的脫水， 最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，
4對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水， 防止窒息。
5為患者加蓋毛毯保溫。
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