阿膠牛肉湯能滋陰養血、溫中健脾， 適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸不安者。 阿膠質地黏膩， 因此消化能力弱的人不宜食用；內熱較重， 有口乾舌燥、潮熱盜汗等症者也不適宜服用此藥膳。
阿膠牛肉湯。
藥材：阿膠15克。
食材：牛肉100克， 米酒20毫升， 生薑10克， 鹽適量。
做法：
1、將牛肉去筋切片。
2、將切好的牛肉片與薑、米酒一起放入砂鍋， 加入適量的水， 用小火煮30分鐘左右。
3、最後加入阿膠及調味料， 溶解攪拌均勻即可食用。
功效：阿膠能調經安胎， 補血止血， 尤其是在寒冷的冬季， 阿膠是進補的佳品。 阿膠牛肉湯能滋陰養血、溫中健脾，
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