家中若有肌肉萎縮患者時， 往往做飯都難以下手， 不僅擔心哪些食物是患者不能食用的， 還擔心由於做法不正確而導致患者病情加重。 那麼肌肉萎縮患者能吃黑木耳嗎?下面我們就來瞭解一下。
黑木耳為肌肉萎縮患者宜食食物之一， 中醫認為木耳有補氣活血、涼血滋潤的作用， 能夠消除血液中的熱毒， 不僅適合肌肉萎縮患者食用， 還對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 然而在使用黑木耳做食譜時， 往往有很多注意事項， 如不能吃新鮮的黑木耳、泡黑木耳要用涼水等。
1.不能吃新鮮的黑木耳：新鮮黑木耳中含有外琳物質， 食用後經陽光照射， 可引起植物日光性皮炎， 會發生紅腫、癢痛， 出現鮮紅色的丘疹。
2.泡黑木耳要用涼水：泡發黑木耳用熱水， 只能將黑木耳泡發到其原重的3倍左右， 且口感發鑽。 若用冷水浸泡， 幾小時後幹黑木耳就會自然膨脹至5倍左右， 且口感脆嫩爽口。
3.黑木耳如何保存：放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方， 避免陽光長時間的照曬。
