二、寶寶夏季飲食四大原則
三、夏季寶寶的飲食禁忌
寶寶夏季喝什麼粥
1、菠菜泥粥
原材料:粳米40克、菠菜25克、食用油5克、精鹽1克。
製作:將米洗淨後瀝幹水,擀碎,用少許精鹽拌勻,放入沸水中煮粥。 》》夏季孩子吃醋好處多2、將菠菜洗淨後切段,放入沸水中焯熟;瀝幹水分,用勺壓後過濾篩,輕輕刮取篩下午的菜泥,在鍋內放入少許油,將其煸炒片刻,加到煮好的米粥中,攪拌均勻即可。
貼士:菠菜含鈣、鐵、胡蘿蔔素較高,其所含大量抗氧化劑能啟動大腦功能。 小兒常食可補充鈣、鐵、磷等元素,有助於生長發育。
2、紅薯粥
原材料:粳米200克、新鮮紅薯250克 、白糖10克制作:將新鮮紅薯洗淨、切碎,與洗淨的粳米和適量白糖,加水煮至紅薯爛、米開花、湯稍稠即可。
貼士:紅薯中含維生素A、糖、碳水化合物較多,與粳米同煮,可提高米的營養價值,調節酸堿平衡,使蛋白質得以互補。 但忌與柿子同食。
3、番茄銀耳小米羹
原料:番茄100克,小米100克,銀耳10克,生粉10克,冰糖80克。 製作方法:將小米放入冷水中浸泡1小時,番茄洗淨切成小片,銀耳溫水泡發後切成小片。 將銀耳放入鍋中加水燒開後,改成文火燉爛,加入番茄、小米一併燒煮,待小米煮稠後加入冰糖,淋上濕生粉勾芡即成。
特點:白裡透紅,香甜可口,適合1.5歲以上幼兒食用。 營養價值:番茄富含維生素,銀耳滋陰潤肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。
4、豆漿粥
原材料:鮮豆漿500毫升、粳米50克、白糖10克制作:將新鮮豆漿、水、洗淨粳米和少許白糖,一起放入沙鍋內煮粥。 煮至米開花、粥稠,表面有粥油即可。
貼士:此粥含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素以及鐵、磷、鈣等。 未煮熟忌,不能裝在保溫瓶中,也不能與紅糖和雞蛋同飲。
寶寶夏季飲食四大原則
1、多喝粥湯,補充電解質
幼兒體內70～80%由水分構成,按體重計算的需水量是成年人的3倍左右。 在夏季應供給孩子足夠多的含水分食品,然而更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質,尤其是鈉和鉀。 在體內缺鉀時,寶寶很容易發生中暑現象。 甜飲料中僅僅含有糖分和水分,卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質,也不含維生素。
2、多吃果蔬雜糧,供應維生素
夏季,每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2,缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降。 據測定,高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。 補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果,補充維生素B1的好食品是豆子和粗糧,維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。 有了充足的維生素,寶寶在夏天也能精神百倍。
3、多吃牛奶、雞蛋和豆類
幼兒正處於快速生長的時期,蛋白質對發育十分必要。
夏季寶寶的飲食禁忌
1、冷飲喝得過多,影響營養吸收
冷飲吃得過多,會沖淡胃液,影響消化,並刺激腸道,使蠕動亢進,縮短食物在小腸內停留的時間,影響孩子對食物中營養成分的吸收。 特別是幼兒應該少吃冷飲,6個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。 這是因為幼兒的胃腸道功能尚未發育健全,黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應,因而不要多食冷飲,否則會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀,甚至誘發扁桃體炎。
2、不要多喝綠豆糖水
一般人認為,夏天胃口不好吃不下,是因為天氣炎熱,容易上火的原因。 因此,很多人經常喝綠豆湯去火解暑,但綠豆湯屬於甜食,如果吃得太多會發胖。
3、忌把鮮奶當開水喝
夏天天氣熱,胃口不好,可又需要足夠的營養,於是有的媽媽就開始給孩子多喝牛奶,甚至一天要喝好幾杯,但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。
