海帶的營養豐富, 所含的碘可以刺激垂體, 使女性體內雌激素水準降低 、恢復卵巢的正常功能, 預防乳腺增生, 海帶中還富含膳食纖維, 可促進體內致癌物質的排出, 保持腸道健康, 常吃海帶還可以緩解更年期女性水腫的症狀, 非常適宜更年期女性食用。
海帶絲拌土豆絲
原料:海帶120克, 土豆90克, 彩椒50克, 蒜末、蔥花各少許。
調料:鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油各適量。
做法:1、洗好的彩椒切成絲, 洗淨的海帶切成絲, 洗好去皮的土豆切成絲。
2、開水鍋中加入少許鹽、雞粉, 倒入切好的海帶, 略煮, 放入土豆絲, 攪勻, 煮1分鐘,
3、將焯過水的食材裝入碗中, 放入蒜末、蔥花, 加入生抽、鹽、雞粉, 淋上陳醋、芝麻油。
4、拌勻調味, 將拌好的食材盛出, 裝入備好的盤中即可。
營養功效:吃海帶能預防高血脂, 並能幫助胃液分泌, 達到促進消化的目的, 土豆有健脾和胃、通利大便的功效, 適用於更年期脾胃虛弱、消化不良等症。
海帶豆腐冬瓜湯
原料:豆腐170克, 冬瓜200克, 水發海帶絲120克, 薑絲、蔥絲各少許。
調料:鹽、雞粉各適量, 胡椒粉少許。
做法:1、將洗淨的豆腐切開, 改切條形, 再切小方塊。
2、洗淨的冬瓜切小塊, 備用。
3、鍋中注入適量水燒開, 撒上薑絲、蔥絲。
4、放入冬瓜塊、豆腐塊, 再放入洗淨的海帶絲, 拌勻。
5、用大火煮約4分鐘, 至食材熟透, 加鹽、雞粉。
6、撒上胡椒粉,
7、關火後盛出煮好的湯料, 裝入碗中即成。
營養功效:冬瓜具有清熱解毒、潤膚美容等功效, 其熱量低, 含水量高, 能幫助消化, 有助於更年期女性對維生素和礦物質等的吸收, 海帶含碘豐富, 能調節甲狀腺的功能, 豆腐富含鈣, 常食能為機體補充所需的鈣。
蛤蜊豆腐燉海帶
原料:蛤蜊300克, 豆腐200克, 水發海帶100克, 薑片、蒜末、蔥花各少許。
調料:鹽、雞粉、料酒、生抽各適量, 水澱粉、芝麻油、食用油各少許。
做法:1、將洗淨的豆腐和海帶切開, 再切成小方塊。
2、開水鍋中加入少許鹽, 放入切好的海帶, 攪勻, 倒入豆腐塊, 煮約半分鐘, 撈出, 瀝幹。
3、用油起鍋, 放入蒜末、薑片, 爆香, 倒入焯過水的食材, 炒勻。
4、放入料酒、生抽炒勻,
5、加鹽、雞粉、水澱粉勾芡, 淋入芝麻油炒勻。
6、盛出裝盤, 撒上蔥花即成。