防癌抗癌的功效
螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰之功效， 可治療跌打損傷， 筋傷骨折， 此外， 蟹肉對於高血壓、動脈硬化及各種癌症有較好的療效， 還能促進胃腸蠕動， 預防大腸癌的發生。
相宜搭配
螃蟹+醋：開胃消食。
螃蟹+冬瓜：養精益氣。
螃蟹+雞蛋：提高人體對蛋白質的吸收率。
禁忌搭配
螃蟹+茄子：易傷腸胃。
螃蟹+石榴：易導致嘔吐、噁心。
螃蟹+花生：易導致腹瀉。
食用注意
1、螃蟹要挑選殼硬、發青、有活力者， 可以用手捏螃蟹腳， 螃蟹腳越硬越好， 把螃蟹放在盆中前， 銜在容器底部鋪一層泥， 放些芝麻或打散的雞蛋，
2、螃蟹體內常有沙門菌， 烹飪時一定要徹底加熱， 否則容易導致急性胃腸炎或食物中毒， 甚至危及生命， 在煮螃蟹時， 宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑， 以解蟹毒， 減輕其寒性。
3、螃蟹性寒， 患傷內、發熱、慢性胃炎、脾胃虛寒等病症者不宜食用。
推薦食譜：花蟹冬瓜湯
原料：花蟹2只， 冬瓜400克。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、食用油各適量， 薑片、蔥花各少許。
做法：1、將冬瓜洗淨， 切成片， 花蟹處理乾淨， 切成小塊備用。
2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入少許食用油， 倒入冬瓜、花蟹， 放少許薑片， 燒開後轉中火煮約3分鐘至食材熟透。
3、加入鹽、雞粉、胡椒粉， 拌勻調味， 最後撒上少許蔥花即可。
功效：本品能促進腸道蠕動，
桂圓炒蟹塊
原料：海蟹1200克， 桂圓肉200克
調料：鹽、植物油、蠔油、幹麵粉、高湯各適量。 姜絲、蔥段各少許。
做法：1、將海蟹宰殺洗淨後剁成小塊， 切口處蘸幹麵粉， 放入植物油中炸熟， 呈金黃色時撈出。
2、桂圓肉用熱水焯熟。
3、鍋內加入適量油燒熱， 放入蔥、薑、蠔油炒出香味， 倒入高湯， 加入蟹塊、桂圓炒幾下， 加入鹽調味即可。
