研究人員發現, 飯後吃個梨或喝杯熱梨汁, 積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示, 吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴, 在吃梨後會顯著降低, 特別是喝了加熱過的梨汁。
研究人員對吸煙者進行了試驗, 讓他們在4天內連續每天吃750克梨, 並測定吃梨前後尿液中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。
而加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚, 給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁, 白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素, 從而有效預防癌症。 尤其是在吃過煎烤食品、速食類食品後吃一個梨, 是一種健康的生活方式。
另外, 梨雖然很甜, 但其熱量和脂肪含量很低, 中老年人多吃些梨, 可以幫助人體淨化器官, 軟化血管。 吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
專家提醒, 梨雖然是佳果, 也不宜多食, 風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。