老年人養肝應遵循以下幾點
一、土豆米飯換著吃
可把饅頭、麵包、米飯、麵條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。 人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物， 此外， 這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素， 尤其是B族維生素， 必須從主食中獲得。
全麥食品中纖維的含量更高些， 它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。 尤其推薦土豆， 土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富， 這是其他主食難以媲美的。 將土豆和其他主食換著吃， 有助於老人獲得均衡的營養。
二、吃了豆製品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆製品，
三、蔬果每天5種， 每種80克
對於老人來說， 每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果， 每頓飯應有一到兩種蔬菜， 而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後， 這樣有助於保持血糖的穩定。 水果最好是富含維生素C的， 如橘子、木瓜、因為， 維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵， 避免發生貧血。
四、零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的， 有的還含有不少鹽分， 其它營養的含量很低。 老人對甜食的需求量很小， 大約點到一天飲食的1/5。 如果每天吃2-3種零食， 那每種只能吃兩三口。
五、食欲不好喝優酪乳
好多老人有這樣的一個誤區， 認為牛奶是小孩子的專利， 上了年紀的人並不需求， 家裡買了牛奶都只是給孩子喝， 這就錯了。 對於老人來說， 喝牛奶也應該成為每天必修的功課。 缺鈣是老年人健康最大的敵人， 而牛奶中的鈣是最容易吸收的， 它可以延緩骨骼的衰老。 此外， 它還含有蛋白質、維生素A， 強化奶中， 還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
老人的飲食注意6忌
1、忌硬
人到老年， 牙齒鬆動， 消化功能低下， 食物宜切碎煮爛，
2、忌多
老年人應該少吃多餐， 避免暴飲暴食的現象， 如飲食過多， 會使胃腸發生急性擴張， 引起胃腸消化吸收紊亂現象。
3、忌寒
老年人多陰虛， 不喜寒， 飲食宜熱， 可暖胃養身。
4、忌偏食
老年人飲食應多樣化， 合理搭配， 注意補充含鐵、鈣豐富的食物， 鐵是合成血紅蛋白的主要成分， 缺鈣易發生骨骼膠鈣和骨質疏鬆。
5、忌長期吃素
老年人由於熱量消耗減少， 食欲減退， 或出於減肥和防治高血壓的目的， 而禁葷吃素。 這是不智之舉， 對身心健康有害。 植物食物中所含的錳元素， 人體很難吸收， 而肉類食物中雖然含錳元素較少， 但容易被人體利用。 所以， 吃肉是攝取錳元素的重要途經， 因此，
