優酪乳是一種營養價值很高的飲品， 由於味道酸甜可口備受人們的喜愛， 也經常當做早餐來食用， 那麼優酪乳可以和雞蛋一塊吃嗎?優酪乳是不能空腹食用的， 這一點必須要注意， 否則不但不利於吸收和消化， 還會刺激到腸胃， 而煮熟的雞蛋攝入量也不能太多， 合理搭配很重要。
不要空腹吃雞蛋和優酪乳， 最好先吃點麵包、米粥、饅頭等充饑， 然後進食蛋白質， 這樣有利於氨基酸吸收利用不會浪費， 不宜空腹吃雞蛋， 由於一夜下來很餓， 蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量， 不利於蛋白質的吸收，
優酪乳會比較刺激腸胃的， 而且空腹也會影響營養的吸收 優酪乳中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關係十分密切， 乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖， 在強酸性的環境中剛很難成活。 人在空腹時， 胃內酸度較強， 吃飯後酸度相對減低， 所以空腹喝優酪乳根本達不到保健作用， 專家建議喝優酪乳最好時間應在飯後1-2小時。
不能把雞蛋與牛奶同煮後食用， 這種方法是不科學的。 因為牛奶不能長時間煮沸， 而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。 牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固， 若加熱到80攝氏度， 牛奶中的蛋白質就會全部凝固， 營養成分受到損失，
而雞蛋在形成過程中， 細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內， 有的放的時間較長的雞蛋， 細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內， 另外雞蛋中的卵白素， 能使食物中的維生素B失去作用， 並能使人體內的酶受到一定程度的破壞。
關於優酪乳可以和雞蛋一塊吃嗎上文中的介紹已經很清楚了， 希望對大家有所幫助。 合理膳食是每個人都需要做到的， 這直接關係到人體健康， 還是不可大意的。 當然了對於早上沒有習慣吃飯的人們， 更需要改善飲食習慣， 吃早餐是必須要做到的。
