簡單易做好學的菜肴， 是現代人下廚的動力， 義大利面（紅酒肉醬長面）這道菜不僅滿足大眾口味， 而且符合時間要求， 不用長時間的等待。 搭配香噴噴的白米飯， 再喝上一碗高湯， 真正的享受生活也不過如此。
1、選手工剁的牛肉， 肉粒比較大， 有嚼肉的感覺。 培根選燒烤型的， 油比較多， 做肉醬就不需另外放油了。
2、胡椒粉最好用現磨的， 氣味比較香。
3、培根切小片， 洋蔥、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入紅酒燒至沒有酒味。
8、放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9、放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），
10、煮醬的時間剛好夠煮面， 另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11、放入長面煮熟。 3#長面的煮時通常為8至10分鐘， 煮夠時嘗一下， 熟了即可。
12、然後撈出面瀝水。
13、裝入意面碗或盤。
14、醬也煮好了， 在意面上面盛上肉醬。
15、撒些幹羅勒碎， 刨少許乳酪屑在上面， 可以上桌了。 香噴噴滴。
假期之餘也可以研究研究美食， 義大利面（紅酒肉醬長面）也是一道比較大眾的美食佳餚， 這道菜做出來後也讓人非常有成就感。
