食管癌是消化道常見腫瘤， 患者可通過食療緩解各種消化系統的不適症狀， 還能增加機體營養， 為治療打下堅實的基礎。
蘆根柿霜粥
材料：蘆根（鮮品）100克， 西洋參10克， 粳米50克， 柿霜30克。
製作：鮮蘆根切成細段， 加清水適量煎半小時去渣， 取汁。 西洋參切細片， 粳米洗淨;用蘆根水煮洋參、粳米成膠粘稀粥， 溶入柿霜。 隨意飲用。
功效：清胃止嘔， 益氣祛痰。 食管癌屬於陰津虧損者或放療後陰津虧虛者適用。
靈芝黃芪肉湯
材料：菌靈芝15克， 黃芪15克， 瘦豬肉100克， 食鹽適量。
製作：將豬肉洗淨切成小塊， 放沸水焯去血水撈出， 加入靈芝、黃芪同置入鍋中燉熟，
功效：補肝益腎， 健脾安神， 益氣抗癌。 主治食管癌術後體質虛弱， 氣血不足， 心神不寧。
方藥：癩蛤蟆3只， 驢肉500g。
蛤蟆驢肉
材料：癩蛤蟆3只， 驢肉500g。
製作：癩蛤蟆剖去內臟洗， 與驢肉共放鍋內煮成肉湯。 稍涼後去掉癩蛤蟆， 服驢肉和湯， 1劑分3次服， 每日1次。
注意：服藥後， 若全身奇癢即有效。 每3次為1療程。 一般用3個療程即可。
