粗糧抗肝癌的好食物

粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素， 可以促進新陳代謝， 增加體質， 延緩衰老。 其中硒還是一種抗癌物質， 可以結合體內各種致癌物， 通過消化道排出體外。

食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌症越來越多的重要原因之一， 而膳食纖維能預防結腸癌、直腸癌、腸憩室症等。

植物纖維的防癌道理在於“蕩滌腸道”的作用， 它可以促進腸道蠕動， 縮短腸內容物通過的時間， 減少致癌物被人體吸收的可能。 此外， 蛋白質、脂肪、糖類等三大營養物質過剩也是癌症的促發因素，

粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養的吸收， 減少肥胖， 有效防癌。

各種糧食本來都是膳食纖維的來源， 但受加工的影響， 尤其是糧食加工越精細植物纖維損失越多， 所以， 我們要吃些糙米、粗面和雜糧， 甚至可以吃些糠。